Venez célébrer les fêtes chez Alain LLORCA…

Lundi 25 Décembre 2017  

Menu de Noël

Au déjeuner

Pour patienter :

Œuf de poule à la coque / mousse de truffe Brumale

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Raviole de champignons à la truffe noire Mélanosporum / beurre de champignons

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Turbot de pleine mer / mousseline aux éclats de St Jacques / sauce légère au champagne

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Caille de Bresse farcie au foie-gras / mousseline de pommes et d’autres soufflées / jus court au soja

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Bûche aux noisettes du Piémont et saveur Kalamansi

110€ttc par personne-hors boissons 
 
Dimanche 31 Décembre 2017  
 Soirée de la Saint-Sylvestre au Magnum de Champagne Taittinger

Pour patienter :

3 beaux canapés pour accompagner votre début de soirée

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Foie-gras de Chalosse marbré aux lisettes fumées à la cheminée / chutney pommes coings

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Raviolis de Daikon aux langoustines du Loctudy sauce au miel et yuzu montée à l’huile d’olive extra vierge et très douce

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Mousseline de noix de St Jacques au cœur coulant de truffe noire Mélanosporum

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Rossini de chevreuil d’Alsace /une compotée de chou rouge mariné aux fruits secs

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Brie de Meaux avec truffes noires Mélanosporum / fine salade

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Parfait chocolat noir grand cru / nage de mandarine

240€ttc par personne-hors boissons

290€ttc par personne boissons comprises (½ magnum Champagne Taittinger / ½ eau minérale café)

Lundi 1er Janvier 2018

Au déjeuner

Pour patienter :

Œuf de poule à la coque / mousse de truffe Brumale

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Saint Jacques de Dieppe cuisinée à la plancha / fine mousseline de butternut / émiettée de châtaignes / mousse de cèpes

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Raviole de loup de Méditerranée / bouillon de coquillages aux pistils de safran et feuille d’or

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Royale de perdreaux de chasse cuisiné comme une bécasse / jus court

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Palet vanille bourbon / crémeux de caramel / sablé beurre

110€ttc par personne-hors boissons

Afin de garantir votre table, un acompte de 50% est demandé à la réservation

Réservations au  04 93 32 02 93 

Restaurant Alain LLORCA

350 route de Saint-Paul

06480 LA COLLE SUR LOUP

www.alainllorca.com

0033(0)4.93.32.02.93

         reservations@alainllorca.com .